商超冷柜有哪些？商用冷柜使用范圍

商超冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。超市展示柜商用冷柜具有很強的專業性，不僅有專業的存儲溫度要求，而且對展示性要求也很高，展示性好的冷柜可以有效促進經營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲存食品材料的廚房冰箱除外），消費者不用打開冷柜柜門即可看到內部物品。

商超冷柜一般分為商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱三大類。其中商用冷藏柜溫度在2-8度，廣泛應用于各種飲料、乳品及蔬菜水果、鮮花等的存儲銷售。超市冷柜展示柜按開門方式分為立式（前開式）、頂開式、風幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門。目前國內市場以立式商用冷藏柜為主，占市場總容量90%以上。

商用冷凍柜柜內溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食、海鮮的存儲銷售。超市風幕柜按結構形式及行業使用習慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺式柜、打球柜。佳伯商超冷柜島式速凍食品柜為中國市場商用冷凍柜的主流，簡稱島柜，是速凍食品客戶、水產經營者等青睞的產品類型。立式商用冷凍柜，展示面積更大、展示效果更直觀。

廚房冰箱，也稱作廚房冷柜，是餐飲行業用于存儲食材的低溫設備。保鮮水果風幕柜由于廚房冰箱的使用環境是后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。飲料酒水冷藏風幕柜廚房冰箱按結構及門體一般分為兩門、四門、六門等，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。